El interés por mejorar la salud cardiovascular ha llevado a analizar el papel de determinados alimentos en la reducción de factores de riesgo. Uno de los grandes descubrimientos recientes en el ámbito de la nutrición es que consumir almendras y chocolate negro juntos reduce el colesterol LDL, según evidencia científica reciente. Estudios realizados en personas con sobrepeso u obesidad han identificado beneficios adicionales para la salud cardiovascular al incluir ambos alimentos simultáneamente en la dieta, según la revista médica The American Journal of Clinical Nutrition.
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