La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró este miércoles el casabe Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad luego de una solicitud introducida por Venezuela, Honduras, Haití, Cuba y República Dominicana. El ministro de Cultura, Ernesto Villegas, recordó, en un acto en la Galería de Arte Nacional a propósito del anuncio, que el casabe es un alimento que reúne características que van más allá del hecho mismo del consumo, pues su producción contiene saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización. “El hecho de que esta tierra continental de la América haya sido llevada por nuestros indígenas hacia otros lugares queda patente con la aprobación de este expediente”, expresó, emocionado, el comunicador social.
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