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Lento, pero seguro. El abalón chileno, conocido coloquialmente como "loco", se alzó este jueves (23.03.2023) con el título de Molusco del Año, siguiendo los pasos del caracol pintado cubano, vencedor el año pasado. No ganó la belleza ni las proezas físicas, pero tal vez lo hizo el potencial gastronómico del molusco, muy apreciado en Chile y Perú. Frente a cuatro rivales, algunos con espectaculares atributos físicos, el "loco" (Concholepas concholepas) se llevó el 42% de los votos de un sondeo internacional, organizado por un centro alemán de estudio de la biodiversidad genómica (LOEWE).
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