Para satisfacer la demanda de alimento con alto valor proteínico, 26 familias de Tarimoro comenzarán la crianza de grillo comestible para la industria alimenticia, ya que existe una alta demanda de este tipo de productos. Con el financiamiento del gobierno del estado, con 3 millones 415 mil pesos, estas familias integrarán cinco módulos de producción, cuyas granjas se establecerán, bajo condiciones de invernadero, en las comunidades La Moncada, La Mezquitada,Cacalote, San Nicolasito y El Saucillo.
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